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Das ganze Huhn

By Steffen Kimmig

Product Image: Das ganze Huhn

Das ganze Huhn

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Description
Geflügel ist so viel mehr als Brathähnchen und Weihnachtsgans. Von der Brust über die Flügel bis zur Keule, von Innereien bis zum ganzen Tier, vom Huhn bis zur Wachtel: Dieses Nose-to-Tail-Kochbuch zeigt, wie köstlich alle Teile des Geflügels sind - aus Wertschätzung dem Tier gegenüber und aus Leidenschaft für außergewöhnliche Rezeptideen. Wie wäre es zum Beispiel mit Kroketten aus Hühnerfleisch und Innereien mit Orangenmayonnaise, geschmorten Täubchen mit Madeira und Backpflaumen oder einem aromatischen Butter Chicken? Autor und Koch Steffen Kimmig interpretiert klassische Gerichte neu und kombiniert die einfache Alltagsküche mit seiner Erfahrung aus 30 Jahren Spitzengastronomie. Seine 90 abwechslungsreichen Rezepte sind so beschrieben, dass sie auf Anhieb gelingen, und werden von anschaulichen Fotografien, illustrierten Handgriffen und zahlreichen Tipps ergänzt.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
224
Release Date:
2021-11-05
Publication Date:
2021-11-05
Publisher:
Olivia Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3982153042
ISBN13:
9783982153049
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1164 g
Height:
200 cm
Width:
271 cm
Thickness:
23 cm

Condition

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