As riquezas pouco conhecidas da colza argelina

Name: As riquezas pouco conhecidas da colza argelina
Brand: Edições Nosso Conhecimento
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Kheira Rebbah

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Description

A colza (Brassica napus L.) é uma planta oleaginosa valorizada pelo seu óleo e pelos seus bagaços ricos em proteínas. Este estudo incide sobre a variedade argelina 'Zitna' e os seus bagaços obtidos após extração a frio. Foram realizadas análises físico-químicas, minerais, fenólicas e antioxidantes. Os bagaços apresentam um teor proteico mais elevado (4,92 ± 0,04 mg/mL) do que as sementes (3,79 ± 0,01 mg/mL), refletindo um efeito de concentração após a extração. A análise mineral por espectrómetro de absorção atómica de chama (SAAF) revela uma forte presença de potássio (27,2 ± 0,8 mg/L). Os extratos acetonicos apresentam maior riqueza em polifenóis (67,7 ± 4,3 mg EAG/g para as sementes) e os extratos metanólicos, em flavonóides (23,5 ± 0,6 mg EQ/g). A atividade antioxidante (IC¿¿) é mais acentuada nas sementes (6,5 mg/mL) do que nos bagaços (14,2 mg/mL), com uma forte correlação negativa entre polifenóis e IC¿¿. A análise por HPLC identificou o ácido sinápico como composto dominante e a gossypina como um flavonóide bioativo inédito, confirmando o valor acrescentado dos subprodutos da colza Zitna.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 60
Release Date:: 2025-12-16
Publication Date:: 2025-12-16
Publisher:: Edições Nosso Conhecimento
Languages:: Original: Portuguese
ISBN10:: 6209305598
ISBN13:: 9786209305597
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 107 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 4 cm

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