The Lotus and the Artichoke - Ethiopia

Name: The Lotus and the Artichoke - Ethiopia
Brand: Ventil Verlag UG
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Moore Justin P.

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Description

Die Küche Äthiopiens ist - so wie das ganze Land - äußerst spannend und einzigartig: Sie ist weder der afrikanischen noch der orientalischen Küche und Kultur zuzuordnen, sondern in all ihrer Vielfältigkeit ein kulinarischer Glücksfall. Auch verfügt die äthiopische Küche über eine Vielzahl veganer Spezialitäten und Traditionen, die nicht zuletzt von religiösen Fastenzeiten bestimmt werden - ohne dass hier freilich auf Genuss und gesundheitliche Aspekte verzichtet würde.
Der weltreisende Koch Justin P. Moore hat auf mehreren Reisen in das nordostafrikanische Land zahlreiche Restaurants, Garküchen und Freunde besucht und ist dort in die Küche seines Gastlands eingetaucht. Er dokumentiert in über 70 veganen Rezepten nicht nur die 'klassische' Hochküche und die traditionelle 'Fastenküche' Äthiopiens, sondern stellt auch ganz neuartige Spezialitäten vor, die mit den unterschiedlichsten (geografischen und kulturellen) Wurzeln und Einflüssen spielen.
Der sechste Band von Justin P. Moores erfolgreicher Reihe präsentiert in einem unverkennbaren Mix aus persönlichen Reiseberichten, dem ganz eigenem Artwork, den innovativen Rezepten auf pflanzlicher Basis und der beeindruckenden Food-Fotografie die Küche Äthiopiens in seltener Intensität. Ein Highlight für Weltenbummler und Feinschmecker.
Im Ventil Verlag erscheinen die deutsche und die englische Ausgabe.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Number of Pages:: 160
Release Date:: 2018-12-01
Publication Date:: 2018-12-31
Publisher:: Ventil Verlag UG
Languages:: Original: English
ISBN10:: 3955751058
ISBN13:: 9783955751050
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 410 g
Height:: 18.1 cm
Width:: 21.8 cm
Thickness:: 1.7 cm

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