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Kochbuch

By Julie Sickha

Product Image: Kochbuch

Kochbuch

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Description
Julie Sickha, aus einer deutschsprachigen, in Rumänien beheimateten Familie stammend, schrieb um 1891 in Bukarest mit ihrer schönen Handschrift 465 Kochrezepte in ein dickes Schreibheft. Die Rezepte aus der Tradition der ¿Wiener Küche¿ des 19. Jahrhunderts sind im Buch sowohl in Kopie der Handschrift, wie auch in Übertragung auf heutige Sprache und Maße wiedergegeben. Sie umfassen die Abteilungen: Suppen, Gemüse, Saucen, Garnituren, Pasteten, Fisch, Geflügel, Fleischgerichte (Kalb, Rind, Lamm, Schwein), Wild, Salate, Kuchen und Gebäck, Teige, Aufläufe und Desserts, Cremes und Getränke, Konfitüren, Kompott und eingelegte Gemüse. Die vorkommenden Begriffe der Küchensprache werden in einem umfangreichen Glossar erläutert.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
424
Release Date:
2016-02-02
Publication Date:
2016-02-02
Publisher:
BoD - Books on Demand
Languages:
Original: German
ISBN10:
3739237325
ISBN13:
9783739237329
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
736 g
Height:
170 cm
Width:
220 cm
Thickness:
27 cm
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