Charakterystyka chemiczna i biologiczna olejów z surowej i palonej kawy

Name: Charakterystyka chemiczna i biologiczna olejów z surowej i palonej kawy
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Ribeiro, Juliana Martins

0 - Default Title

Description

Ziarno kawy sk¿ada si¿ z ró¿nych substancji, które nadaj¿ napojowi smak i aromat, m.in. biäek, w¿glowodanów i lipidów. Ta frakcja lipidowa, po wyekstrahowaniu z surowego ziarna kawy, jest wykorzystywana jako emolient w preparatach farmaceutycznych, a po wyekstrahowaniu z palonego ziarna jako dodatek do ¿ywno¿ci, nadaj¿cy jej aromat i smak. Znajomo¿¿ sk¿adu chemicznego olejów ekstrahowanych z surowych i palonych ziaren kawy, a tak¿e ich dziäania przeciwutleniaj¿cego i przeciwbakteryjnego, jest niezb¿dna do potwierdzenia ich zastosowä, a tak¿e do zaproponowania nowych zastosowä.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 56
Release Date:: 2026-01-28
Publication Date:: 2026-01-28
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6209556345
ISBN13:: 9786209556340
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 102 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.4 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist