Introduction au carnisme : pourquoi aimer les chiens, manger les cochons et se vêtir de vaches

Éprouveriez-vous du dégoût si l'on vous servait ce soir de la viande de golden retriever (tandis qu'une entrecôte ou un plat de charcuterie vous met systématiquement l'eau à la bouche) ? Pourquoi la viande de chien est-elle à ce point dégoûtante ? Pourquoi certains animaux sont-ils destinés à nous tenir compagnie, tandis que d'autres nous servent de chaussures ou de plat de résistance ?

C'est à ces questions que Melanie Joy répond dans ce livre révolutionnaire qui l'a rendue mondialement célèbre. Le carnisme, explique-t-elle, est une idéologie omniprésente dans nos sociétés et pour cela même invisible, une idéologie qui guide à notre insu nos choix alimentaires les plus quotidiens. En forgeant le terme carnisme, Melanie Joy lève ainsi le voile sur des mécanismes sociaux et psychologiques extrêmement puissants qui contrarient nos penchants naturels à la compassion. Tout comme les féministes avaient dû nommer le patriarcat pour le combattre, Joy nous invite à prendre conscience du conditionnement carniste et à le comprendre pour mieux nous en libérer.