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Schnapsbrennen

By Josef Pischl

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Schnapsbrennen

By Josef Pischl

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Description
"Der Pischl" ist mit über 200.000 verkauften Exemplaren das erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei. Seit dem Erscheinen der ersten Auflage 1980 veränderten sich die Trinkkultur und das Qualitätsbewusstsein. Heute werden das besondere Aroma, welches von der reifen Frucht kommt, und die Milde am Gaumen erwartet. Nun wurde dieses Grundlagenwerk vom Tiroler Edelbrenner Ing. Zeni überarbeitet, aktualisiert und ergänzt. Hobbybrenner und Kleinbrennereien profitieren von fundiertem Wissen über Gärung und Destillation sowie über die Einflussgrößen auf Geschmack, Ausbeute und Alkoholgehalt. Der Autor behandelt nicht nur die klassischen Obstbrände, sondern stellt auch beliebte Spezialschnäpse wie Enzian oder Vogelbeerbrand vor, hat einen Exkurs zur Kornbrennerei verfasst und die Herstellung von Rum und Gin in das neue Werk aufgenommen.Die rechtlichen Rahmenbedingungen wie die "EU-Kennzeichnungsverordnung für Spirituosen" runden das Grundlagenbuch ab.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
200
Release Date:
2025-09-25
Publication Date:
2025-09-25
Publisher:
Stocker Leopold Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
370202302X
ISBN13:
9783702023027
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
502 g
Height:
168 cm
Width:
226 cm
Thickness:
16 cm
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