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Venaison : 40 recettes : cerf, biche, chevreuil, daim
Venaison : 40 recettes : cerf, biche, chevreuil, daim
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Description
Venaison
40 recettes de cervidés
Cerf, chevreuil, daim... De l'animal dans son milieu naturel à sa découpe et à sa préparation pour la cuisine, découvrez plus de 40 recettes de cervidés, modernes, d'influences internationales et aux goûts subtils. Qu'il s'agisse de recettes du quotidien, de recettes de fête, ou encore de fumaison, salaison et barbecue, le chef José L. Souto mitonne une cuisine accessible, aux multiples parfums, sublimée par les extraordinaires photos de Steve Lee pour nous offrir un authentique régal des yeux et du palais.
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
159
Release Date:
2020-10-20
Publication Date:
2020-10-20
Publisher:
GERFAUT
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2351912268
Weight:
1114 g
Height:
290 cm
Width:
230 cm
Thickness:
24 cm
Condition
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Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
€18,99