Macaron. Ingredienti, tecniche, ricette (I segreti del pasticcere)

Name: Macaron. Ingredienti, tecniche, ricette (I segreti del pasticcere)
Brand: Bibliotheca Culinaria
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By José Maréchal

0 - Default Title

Description

Piccole tentazioni dalla forma rotonda, croccanti all'esterno e con un cuore morbido e profumato, i macaron sono un classico della pasticceria francese. Oltre a invitanti ricette per questi piccoli capolavori, il libro svela tutti i segreti della loro preparazione: le tecniche per realizzare meringhe dalla consistenza perfetta e farciture gustose e colorate; consigli per evitare gli errori più comuni in fase di preparazione e cottura; schede dettagliate degli ingredienti utilizzati. Un volume adatto sia al professionista che vuole perfezionarsi sia all'appassionato che desidera fare del macaron una sua specialità.

Product details

Edition:

illustrated

Number of Pages:

112

Release Date:

2014-08-07

Publication Date:

2014-08-07

Publisher:

Bibliotheca Culinaria

Languages:

Published: Italian, Original: Italian

ISBN10:

8895056620

Buy on Amazon

Currently sold out