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HONGOS COMESTIBLES Y RESTAURACIÓN

By Mateo Sánchez, José Justo

HONGOS COMESTIBLES Y RESTAURACIÓN Natural Sciences

HONGOS COMESTIBLES Y RESTAURACIÓN

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Description
El texto aborda la relevancia de los hongos silvestres comestibles en México desde una visión cultural, económica y ecológica. Examina su presencia en mercados del centro del país y muestra cómo su comercialización representa una estrategia esencial de subsistencia para comunidades rurales, aunque con frecuencia se subestima el trabajo y conocimiento de las recolectoras. Resalta la riqueza del saber tradicional transmitido de manera intergeneracional, con sistemas complejos de clasificación y usos culturales profundamente ligados a la identidad de los pueblos. Este patrimonio enfrenta riesgos crecientes por la migración, la pérdida de lenguas originarias y el desconocimiento de la normativa vigente. También se destaca la función ecológica de los hongos en la regeneración de bosques y en la mejora de la fertilidad de los suelos. Finalmente, se plantea la urgencia de políticas que articulen la conservación ambiental con la justicia económica y la preservación cultural.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
116
Release Date:
2025-10-06
Publication Date:
2025-10-06
Publisher:
Editorial Académica Española
Languages:
Original: Spanish
ISBN10:
6138263650
ISBN13:
9786138263654
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
191 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
7 cm
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