Placeholder text

Go to cart

GRZYBY JADALNE I CATERING

By Mateo Sánchez, José Justo

GRZYBY JADALNE I CATERING Natural Sciences

GRZYBY JADALNE I CATERING

0 - Default Title
Description
Tekst dotyczy znaczenia jadalnych dzikich grzybów w Meksyku z perspektywy kulturowej, ekonomicznej i ekologicznej. Analizuje ich obecno¿¿ na rynkach w centrum kraju i pokazuje, w jaki sposób ich komercjalizacja stanowi istotn¿ strategi¿ utrzymania dla spo¿eczno¿ci wiejskich, chociä praca i wiedza zbieraczy s¿ cz¿sto niedoceniane. Podkre¿la bogactwo tradycyjnej wiedzy przekazywanej mi¿dzypokoleniowo, ze z¿o¿onymi systemami klasyfikacji i zastosowä kulturowych g¿¿boko zwi¿zanych z to¿samo¿ci¿ ludzi. Dziedzictwo to stoi w obliczu rosn¿cego ryzyka z powodu migracji, utraty rodzimych j¿zyków i nieznajomo¿ci obowi¿zuj¿cych przepisów. Podkre¿lono równie¿ ekologiczn¿ rol¿ grzybów w regeneracji lasów i poprawie ¿yzno¿ci gleby. Wreszcie, podnosi piln¿ potrzeb¿ polityki, która ¿¿czy ochron¿ ¿rodowiska ze sprawiedliwo¿ci¿ gospodarcz¿ i ochron¿ kultury.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
92
Publication Date:
2025-10-14
Publisher:
Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:
Original: Polish
ISBN10:
6209131050
ISBN13:
9786209131059
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
155 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
6 cm
Buy on Amazon
Currently sold out