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Fast 20.000 Tage in der Küche

By Karl-Jörg Nestler

Fast 20.000 Tage in der Küche Personalities

Fast 20.000 Tage in der Küche

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Description
In diesem Buch berichte ich ?ber das harte aber auch sch?ne Leben meines Berufes als Koch. Der Leser m?ge mich auf einer sehr pers?nlichen und kulinarischen Reise durch die Etappen meines Lebens begleiten. Angefangen von meiner Kindheit in Sachsen, der Ausbildungszeit, die Flucht aus der ehemaligen DDR in den Westen Deutschlands, meine beruflichen Stationen bis zur Selbst?ndigkeit als Gastronom im sch?nen Frankenland.
Damit das Buch auch einen praktischen Sinn hat, befinden sich ?ber 70 Rezepte von Gerichten, welche im Text vorkommen, wie zum Beispiel s?chsische Fliederbeersuppe, ausgebeinte gef?llte Wildgans mit Th?ringer Kl??en oder Dresdener Eierschecke im Anhang.
Kurz gesagt: Ein breitgef?cherter Einblick in die t?gliche Arbeit der K?che am Herd, zu deren T?pfen sich der Buchautor ?ber 51 Jahre hingezogen f?hlte und heute immer noch, mit 70 Jahren, den Kochl?ffel schwingt - aber nur privat.
Product details
Number of Pages:
324
Publication Date:
2010-12-13
Publisher:
Persimplex Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
394215773X
ISBN13:
9783942157735
Weight:
426 g
Height:
156 cm
Width:
217 cm
Thickness:
20 cm
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