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Gastgewerbe im Überblick

By Joachim Koch

Gastgewerbe im Überblick

By Joachim Koch

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Description
Gastgewerbe im Überblick Visualisierte Standards für Teams und Führungskräfte Der Fachkräftemangel und die steigenden Anforderungen an Wirtschaftlichkeit fordern neue Wege im Service. Dieses Buch zeigt praxisnah, wie moderner Gästeservice gelingt, mit echter Kundenfreundlichkeit, Kommunikationsstärke und professionellem Auftreten. Es richtet sich an Fachkräfte ebenso wie an Quereinsteiger/innen, Aushilfen oder Familienangehörige, die im Service unterstützen.Statt trockener Theorie bietet das Werk klare Übersichten, visuelle Übungen und kompakte Erklärungen. Ob Gläserkunde, Servierformen oder Besteckpositionen, alle Inhalte sind modular aufgebaut, leicht verständlich und sofort umsetzbar. Grafische Darstellungen erleichtern das schnelle Erfassen und dienen als Orientierung für den eigenen Stil.Das Buch versteht sich als Werkzeug, nicht als Lehrbuch: Es befähigt, motiviert und stärkt die Freude am Service für Restaurants, Cafés und Imbissbetriebe gleichermaßen.Module:Einstieg und Haltung Personalpräsentation MarkenidentitätService-Level Standards und Abläufe Vertiefung und Spezialmodule Feste und Gästegruppen Eindecken des Gasttisches Techniken beim Servieren
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
40
Release Date:
2026-01-12
Publication Date:
2026-01-12
Publisher:
BoD - Books on Demand
Languages:
Original: German
ISBN10:
3695758813
ISBN13:
9783695758814
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
147 g
Height:
210 cm
Width:
297 cm
Thickness:
3 cm
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