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Pâtisserie : premiers pas
Pâtisserie : premiers pas
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Description
Pâtisserie premiers pas
50 techniques
Pour acquérir toutes les bases de la pâtisserie : monter des blancs en neige, faire fondre du chocolat, réaliser une pâte à moelleux, préparer une pâte brisée, confire des fruits, faire une génoise...
50 recettes
Illustrées en pas à pas
De la première étape au résultat final : mousse au chocolat, tarte aux fraises, gâteau marbré, tarte au citron meringuée, babas au rhum, tarte Tatin, cannelés, crème brûlée, religieuses vanille et framboise...
Product details
Number of Pages:
220
Release Date:
2014-05-14
Publication Date:
2014-05-14
Publisher:
HACHETTE PRAT
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2012318304
Weight:
1086 g
Height:
260 cm
Width:
220 cm
Thickness:
20 cm
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