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La cuisine des coquilles Saint-Jacques
La cuisine des coquilles Saint-Jacques
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Description
La coquille Saint-Jacques n'est plus réservée à la grande cuisine. De plus en plus abordable, elle permet l'élaboration de mets raffinés et toujours originaux. Cuisinée simplement, elle demeure délicieuse. À la persillade, aux lanières de légumes, sur coussin d'aubergines, à la vapeur de thé de Chine, au pamplemousse, aux épices, aux poireaux ou aux orties, la reine de la baie se décline aujourd'hui en de multiples recettes traditionnelles ou surprenantes, exotiques ou régionales. En 90 recettes, Jean Robert le Quiberonnais vous propose ici de découvrir les meilleures manières de la préparer.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
127
Release Date:
2006-02-08
Publication Date:
2006-02-10
Publisher:
SUD OUEST
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2879016576
Weight:
185 g
Height:
190 cm
Width:
130 cm
Thickness:
9 cm
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