Alimentazione, cultura e società

Name: Alimentazione, cultura e società
Brand: Il Mulino
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Jean-Pierre Poulain

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Description

Tra ogm e bio, cucina etnica e cibi vegetariani, digiuno rituale e grande abbuffata, tanta parte della nostra vita - anche emozionale - ruota attorno al cibo. Facendo il punto sull'alimentazione contemporanea, il libro parla dei mutamenti che l'attraversano: qual è l'impatto della globalizzazione? Che cosa ne è dei modelli alimentari tra macdonaldizzazione e reinvenzione delle cucine locali? In che modo l'organizzazione della vita quotidiana condiziona i modi di mangiare? Di che cosa è spia il fenomeno dell'obesità e come interpretare l'ansia che spesso si accompagna al comportamento alimentare? Nel fornire una risposta a tali interrogativi, l'autore intende accreditare, attraverso il concetto di "spazio sociale alimentare", un approccio scientifico nuovo a questi temi, che metta a frutto il contributo della sociologia del consumo, della riflessione sulle tecniche del corpo, della sociologia della cultura e persino della sociologia dell'immaginario.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 232
Release Date:: 2008-05-22
Publication Date:: 2008-05-22
Publisher:: Il Mulino
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8815124586
ISBN13:: 9788815124586
Weight:: 234 g
Height:: 126 cm
Width:: 208 cm
Thickness:: 16 cm

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