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Petits chocolats Gold
Petits chocolats Gold
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Description
Dans Petits chocolats Gold, le maître-chocolatier Jean-Pierre Wybauw dévoile chacun de ses secrets sur le chocolat. Ce livre dresse un panorama entièrement revu et augmenté de l'ensemble des thèmes importants de la série Petits chocolats - grande expérience.
Comment confectionner une ganache ? Comment prolonger la durée de conservation de bonbons de chocolat ? Quelles saveurs s'associent le mieux avec le chocolat ? Avec près de 400 recettes, toutes illustrées, et plus de 500 pages, ce livre doit figurer dans la bibliothèque de tout amateur de chocolat. À la fois manuel et source d'inspiration pour le professionnel expérimenté, il fera également le bonheur du cuisinier amateur et du passionné de chocolat.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
543
Release Date:
2016-11-10
Publication Date:
2016-11-15
Publisher:
LANNOO
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
9401434948
Weight:
3175 g
Height:
280 cm
Width:
240 cm
Thickness:
50 cm
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