Gibier de montagne : cuisine & saveurs

Name: Gibier de montagne : cuisine & saveurs
Brand: MONTBEL
SKU: 9782356530011-G
Price: 19.89 EUR
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Description

J.-L. Planes, qui officie depuis 1990 aux fourneaux du restaurant familial, à Saillagouse, dans les Pyrénées-Orientales, propose des recettes de sauces, d'entrées et de plats à base de gibiers à poil et à plume : gigot de chamois en croûte de sel, carpaccio de filet d'isard à la truffe et au foie gras, marmotte au chocolat, moussaka au mouflon, etc. ©Electre 2026

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

95

Release Date:

2009-10-16

Publication Date:

2009-10-16

Publisher:

MONTBEL

Languages:

Published: French, Original: French

ISBN10:

2356530010

Weight:

214 g

Height:

230 cm

Width:

160 cm

Thickness:

8 cm

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