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Le pommier
Le pommier
Parmi les arbres fruitiers, le pommier est à la fois banal et extraordinaire. Il est remarquable par la diversité de ses fruits, par l'ancienneté et l'étendue de sa culture, par sa ténacité à vivre, par ses utilisations diverses, mais aussi parce qu'il est un témoin permanent de l'histoire de l'homme. Il a même assisté, dit-on, au baptême de l'humanité.
Le pommier fut ainsi, depuis l'origine, le compagnon nourricier des humains.
Ce petit livre, fruit de la passion des Croqueuses et Croqueurs de pommes, raconte de façon simple mais très informée son histoire, sa culture et sa symbolique. Il déchiffre ses origines botaniques et déclare, preuve en main, qu'il est le meilleur ami de l'homme.
Facile à vivre et à produire, le pommier a donné au monde d'innombrables variétés.
Malheureusement, un certain progrès est venu tuer la poule aux pommes d'or. Aujourd'hui, la plupart de ses variétés anciennes sont menacées de disparition. Il est grand temps d'y prendre garde.
