Voyage à Bordeaux : 1989. Tentative d'autocritique. Un nouveau monde

Le bordeaux est une initiation. Derrière ce vin universel parfois impénétrable se cache un style, une composition, une harmonie d'exception. Ce caractère au départ inaccessible sera toujours la promesse d'une divulgation. Il suffra d'apprendre ou d'attendre.

Dans ce livre-promenade longtemps introuvable, Jean-Paul Kauffmann nous rend le bordeaux palpable. Le palais le tâte, l'ausculte, le caresse, pour le posséder et l'aimer. L'auteur raconte aussi les hommes finalement plus influents que le terroir, les paysages et les architectures cachés derrière l'étiquette.