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Les plus grands vins de France
La multiplicité des cépages nobles et des grands terroirs dont jouit la France offre une diversité de vins extraordinaire. Mais, depuis une vingtaine d'années, les vins français traversent une véritable révolution : les traditionnelles régions de «grands vins» atteignent des prix inabordables, quand leurs vins ne sont pas «épuisés» avant même leur commercialisation ; à l'inverse, les régions autrefois qualifiées de «mineures» connaissent un renouvellement vini-viticole qui donne lieu à l'émergence de grands vins à la personnalité affirmée, mais aux prix plus raisonnables.
James Turnbull a sélectionné dans cet ouvrage les plus grands vins de France en fonction de leur régularité, de leur caractère, de leur identité par rapport au terroir dont ils sont issus et à la touche de personnalité qu'apporte leur vinificateur.
Pour chacun des plus grands vins de France, on trouvera dans l'ouvrage :
- l'histoire du domaine et des familles propriétaires ;
- les caractéristiques climatiques et géologiques ;
- les techniques de viticulture et de vinification ;
- l'appréciation des arômes et des qualités gustatives ;
- les capacités de garde ;
- de judicieux conseils d'associations gastronomiques ;
- la reproduction en pleine page d'une bouteille magnifiquement photographiée ;
- une fiche technique complète sur le vin choisi avec une sélection des meilleurs millésimes, l'indication du prix et les coordonnées complètes du domaine.
