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Et si nous refusions la MacDonaldization du goût !

By Puisais, Jacques (1927-2020)

Et si nous refusions la MacDonaldization du goût !

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Description
J. Puisais s'insurge contre la pensée unique alimentaire et les normes nutritionnelles et sanitaires de la société vidées de leur substance. Il démontre que le goût des choses consommées, ressenties et révélées par l'homme conduit à la gastronomie, qui dissèque, savoure et analyse l'aliment dans son environnement, donnant à chacun la possibilité d'être bien dans son corps et son esprit. ©Electre 2025
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
159
Release Date:
2011-01-01
Publication Date:
2011-01-26
Publisher:
Délicéo
Languages:
Published: French, Original: French
ISBN10:
2914635338
Weight:
500 g
Height:
210 cm
Width:
170 cm
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