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Je fais mon foie gras
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Description
Je fais mon foie gras
Toutes les façons de cuisiner le canard
Apprenez à préparer toutes les parties du canard : du paletot au foie, des abats à la carcasse.
Tous les gestes sont illustrés et expliqués pas à pas, de la découpe à la mise en bocal et à la conservation.
Foie gras confit, terrine au foie de canard à l'ancienne, magret de canard à la braise, aiguillettes normandes... 17 recettes traditionnelles ou surprenantes sont détaillées étape par étape pour des repas festifs et chaleureux.
De nombreux conseils vous guident pour acheter et utiliser au mieux chaque partie du canard.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
62
Release Date:
2006-10-25
Publication Date:
2006-10-25
Publisher:
Hachette Pratique
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2016210192
Weight:
200 g
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