Studi sul Norovirus per una maggiore protezione della vita e della salute umana

Name: Studi sul Norovirus per una maggiore protezione della vita e della salute umana
Brand: Edizioni Sapienza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Iole Ventrone

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Description

I norovirus presenti nei molluschi sono la causa principale delle epidemie di gastroenterite umana in tutto il mondo. Pertanto, il regolamento (CE) n. 2073/2005 della Commissione relativo ai criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari ha prestato particolare attenzione ai criteri di sicurezza dei molluschi. Al fine di stabilire i tempi di depurazione, oltre ai tradizionali indicatori batterici fecali è necessario dimostrare la presenza di NLV mediante frequenze di campionamento armonizzate a livello comunitario. Infine, è stata confermata la necessità di nuovi criteri di sicurezza per i virus patogeni nei molluschi bivalvi vivi mediante metodi analitici ufficiali. Il metodo ufficiale per la ricerca dei norovirus nei molluschi bivalvi vivi è stato convalidato dall'ISS. Il protocollo Real Time RT PCR si è dimostrato efficace per la ricerca dei NLV. Il protocollo PCR è stato applicato e ulteriormente convalidato durante un monitoraggio nazionale effettuato per testare la presenza di norovirus nei molluschi raccolti nelle zone di raccolta e acquistati presso i rivenditori al dettaglio situati nel sud Italia. Infine, per determinare i tempi di depurazione dei molluschi e stabilire nuovi criteri di classificazione dell'acqua di mare nelle zone di raccolta, è stato condotto uno studio di bioaccumulo su ostriche francesi che vivono in acque marine contaminate da Norovirus spp.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 124
Publication Date:: 2025-09-16
Publisher:: Edizioni Sapienza
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 6139756707
ISBN13:: 9786139756704
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 203 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 8 cm

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