Reconocimiento fisicoquímico y caracterización quimiométrica

Name: Reconocimiento fisicoquímico y caracterización quimiométrica
Brand: Ediciones Nuestro Conocimiento
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Karabagias, Ioannis K.

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Description

En este libro se estudiaron siete marcas de whisky a partir de sus datos fisicoquímicos y de perfil antioxidante utilizando estadística multivariante. El estudio pretendía estimar si los datos recogidos, utilizando el análisis de patrones (AP) y técnicas estadísticas multivariantes como el análisis multivariante de la varianza (MANOVA), el análisis discriminante lineal (ADL) y el análisis factorial (AF), podrían ayudar en la diferenciación del whisky según su marca. Los resultados del MANOVA mostraron que los parámetros fisicoquímicos (pH, acidez total, fija y volátil, color) y los datos del perfil antioxidante (actividad antioxidante, contenido fenólico total) variaban significativamente (p<0,05) según la marca de whisky. LDA mostró que las muestras de whisky se clasificaron correctamente según la marca en un 90,5% según el método de validación cruzada, mientras que PA no mostró valores perdidos en el conjunto de variables originales sometidas a las técnicas quimiométricas anteriores. Del mismo modo, el AF mostró que el pH y los parámetros de color (tono de color rojo e intensidad de color) eran los parámetros que más se asociaban con la marca de whisky.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 52
Release Date:: 2025-09-22
Publication Date:: 2025-09-22
Publisher:: Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 6209042058
ISBN13:: 9786209042058
Weight:: 96 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 4 cm

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