Desarrollo y evaluación de la calidad de la calabaza mezclada con ciruela de tamarindo

Name: Desarrollo y evaluación de la calidad de la calabaza mezclada con ciruela de tamarindo
Brand: Ediciones Nuestro Conocimiento
Availability: OutOfStock
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By Ibrahim Khan

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Description

La investigación realizada sobre el tamarindo y ciruela con su importancia y beneficio nutricional utilizando la Tecnología de la Ciencia de los Alimentos y Nutrición. Bebidas de frutas naturales son beneficiosos tanto para la salud y la buena vida. El presente trabajo de calabaza mezclada con tamarindo y ciruela se llevó a cabo con diferentes proporciones. Se utilizaron conservantes químicos para inhibir el crecimiento de la actividad microbiana en la mezcla de tamarindo y ciruela. La calabaza preparada se envasó en botellas de plástico y se almacenó a temperatura ambiente durante 90 días. A continuación, se evaluaron las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la calabaza preparada. Se examinaron algunos análisis fisicoquímicos y sensoriales que cambiaron pero no afectaron a la calidad general de la calabaza. Sobre la base de los resultados anteriores se concluyó que la mezcla de tamarindo y ciruela es más recomendable en términos de uso comercial y para la producción industrial a gran escala. La calabaza preparada a partir de tamarindo y ciruela es más aceptable para los consumidores debido a la prueba ácida y necesita comercialización.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 60
Release Date:: 2025-02-18
Publication Date:: 2025-02-18
Publisher:: Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 6203285714
ISBN13:: 9786203285710
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 107 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.4 cm

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