Les algues : dix façon de les préparer

Name: Les algues : dix façon de les préparer
Brand: EPURE
SKU: 9782352553571-N
Price: 7.49 EUR
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Description

Dix recettes par lesquelles l'auteure démontre tout l'intérêt de l'algue dans la cuisine contemporaine, puisque ce produit de la mer offre une palette de goûts allant du sucré à l'acide en passant par la douceur, l'iodé, l'âcreté et l'amertume. Avec entre autre le beurre aux algues, le tartare d'algue, le poireau au kombu ou encore le flan noisette au pioca. ©Electre 2025

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

1

Number of Pages:

24

Release Date:

2021-04-09

Publication Date:

2021-04-09

Publisher:

EPURE

Languages:

Published: French, Original: French

ISBN10:

2352553571

Weight:

58 g

Height:

220 cm

Width:

130 cm

Thickness:

4 cm

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