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Restaurantfach

By Michael Hummel

Restaurantfach

By Michael Hummel

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Description
Das Fachbuch enthält den Lehrstoff zur dreijährigen Ausbildung für Restaurantfachleute. Die Inhalte des Buchs sind thematisch geordnet. Besondere Schwerpunkte des Buchs sind die Bereiche Getränkekunde, Marketing, Restaurantmanagement und MICE-Management. Grafische Gestaltungselemente und zahlreiche praxisbezogene Abbildungen schaffen eine klare Struktur und machen die Vermittlung des Lehrstoffs besonders anschaulich und schülergerecht. Die leichte Verständlichkeit der Inhalte wird zudem durch folgende didaktische Aspekte unterstützt:- kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten thematischen Schwerpunkten- farbige Hervorhebungen für Merksätze und besonders relevante Sachverhalte sowie Nachhaltigkeitsaspekte, rechtliche Grundlagen und Internetlinks- in die Kapitel integrierte Wiederholungsfragen sowie methodisch vielseitige Aufgaben am Ende jedes Kapitels- ausführliche Beschreibungen mathematischer Grundlagen mit Beispiel- und Übungsaufgaben- Lernsituationen mit Aufgaben zu jedem Lernfeld
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
637
Release Date:
2025-10-15
Publication Date:
2025-10-15
Publisher:
Pfanneberg Fachbuchverlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
35820499653805709072
ISBN13:
9783805709071
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1438 g
Height:
198 cm
Width:
261 cm
Thickness:
28 cm
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