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Restaurantfach

By Michael Hummel

Restaurantfach Business, Finance & Career

Restaurantfach

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Description
Das neue Lehrbuch enthält die Inhalte für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Besondere Schwerpunkte liegen auf den Bereichen  Getränkekunde, Marketing, Restaurantmanagement und MICE-Management. Die attraktive Gestaltung des Buches mit vielen Blickfängen und praxisbezogenen Fotos sowie die klare Struktur machen das Buch besonders schülergerecht.
Farbige Hervorhebungen für
    - Merksätze und besonders wichtige Sachverhalte,- Aspekte zur Nachhaltigkeit,- rechtliche Grundlagen und- Internetlinks
unterstützen den durchgehenden Ansatz der leichten Verständlichkeit. Weitere Vorzüge des Lehrbuchs sind:
    - kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten Aspekten- Wiederholungsfragen innerhalb der Kapitel sowie methodisch vielseitige Aufgabenseiten am Endes jedes Kapitels - ausführliche Beschreibung mathematischer Grundlagen mit Beispiel- und Übungsaufgaben- Lernsituationen mit Aufgaben zu jedem Lernfeld
Der Inhalt ist thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern "Fachkraft im Gastgewerbe" (978-3-582-04995-7) und "Hotelfach" (978-3-582-04999-5).
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
637
Release Date:
2016-07-07
Publication Date:
2016-07-07
Publisher:
Handwerk + Technik GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
35820499653805709072
ISBN13:
9783582049964
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1447 g
Height:
202 cm
Width:
267 cm
Thickness:
30 cm
Currently sold out