Kostformen & Rezepte

Name: Kostformen & Rezepte
Brand: Pfanneberg Fachbuchverlag
SKU: 9783805706568-G
Price: 22.59 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Michael Hummel

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Description

Das umfassende Lehrbuch richtet sich an Fachleute, die sich mit Diätetik und Ernährung befassen - u. a. Diätassistenten, diätetisch geschulte Köche, Ernährungsberater, Gesundheits- und Pflegepersonal. Es kann während der Aus- und Weiterbildung, aber auch als Nachschlagewerk eingesetzt werden. Teil 1 enthält die Krankheitsbilder mit je einem exemplarischen Fallbeispiel und dazugehörigem Tageskostplan. Die Kapitel Krankheitslehre und Ernährungstherapie behandeln u. a. die jeweilige Kostform mit möglichen Abwandlungen und geben Hinweise zur Ernährungsberatung. Teil 2 enthält alle Basis-Kostformen mit Erläuterungen zu Prinzip und Anwendung sowie einen exemplarischen Tageskostplan. Im Anhang gibt es hierzu Anleitungen sowie eine Fülle zusätzlicher Informationen. Das Buch enthält zahlreiche Aufgaben, weiterführende Hinweise wie Tipps zur Beratung und Internet-Adressen sowie Erklärungen der Fachbegriffe. Die 2. Auflage wurde durchgehend aktualisiert, auch auf Grundlage neuerer wissenschaftlicher Erkenntnisse. Insbesondere die weiterführenden Kontakt- und Beratungsadressen wurden überarbeitet. Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2010.

Product details

Edition:

2

Number of Pages:

407

Release Date:

2011-05-19

Publication Date:

2011-05-19

Publisher:

Pfanneberg Fachbuchverlag

Languages:

Original: German

ISBN10:

3805706561

ISBN13:

9783805706568

Weight:

1389 g

Height:

220 cm

Width:

303 cm

Thickness:

25 cm

Preview Link:

http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzODA1NzA2NTY4

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