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Avaliação do potencial microbiano e do comportamento de amadurecimento da banana

By Hina Qaiser

Avaliação do potencial microbiano e do comportamento de amadurecimento da banana Natural Sciences

Avaliação do potencial microbiano e do comportamento de amadurecimento da banana

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Description
O presente estudo foi realizado para investigar os efeitos da irradiação gama na microflora epífita e no processo de amadurecimento das bananas verdes Dwarf Cavendish colhidas na fase de três quartos da maturação. As bananas verdes maduras foram irradiadas usando cobalto-60 como fonte em diferentes dosagens de 0,5, 0,75 e 1,0 kGy. A vida média dos frutos do grupo experimental e do grupo de controlo foi analisada em condições ambientais. Para todos os tratamentos, foram registados o potencial microbiano, a percentagem de decomposição e o comportamento de amadurecimento dos frutos. Os resultados revelaram que as doses de radiação aplicadas reduziram a deterioração, atrasaram o processo de amadurecimento e inibiram significativamente o crescimento microbiano (contagem total de bactérias e fungos), aumentando assim a vida útil das bananas. A dose de irradiação de 1,0 kGy revelou-se a mais eficaz para manter positivamente as bananas armazenadas em condições ambientais. A vida útil foi aumentada em 14 dias.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
84
Publication Date:
2025-12-02
Publisher:
Edições Nosso Conhecimento
Languages:
Original: Portuguese
ISBN10:
6209325203
ISBN13:
9786209325205
Weight:
143 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
6 cm
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