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Postres

By Pierre Hermé

Postres

By Pierre Hermé

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Description
Encuadernaci?n: Carton?. Colecci?n: Libros Tem?ticos. Gastronom?a. Todo lo necesario para saber elaborar un buen postre: elegir los mejores ingredientes, distinguir los utensilios y conocer las propiedades nutritivas de cada postre Una amplia recopilaci?n totalmente ilustrada, de las preparaciones b?sicas: masas, cremas, helados, sorbetes, moldes, alm?bar... Con m?s de 750 recetas clasificadas por categor?as: pasteles, tartaletas, bavarois, pudines, cremas, flanes, postres helados y dulces de chocolateCalendario gastron?mico espa?ol de postres para fiestas, con sugerentes recetas: torrijas caramelizadas, melocotones de Calanda con mouse de yogur, tarta de queso de Burgos...Con pr?logo de Paco Torreblanca
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
2
Number of Pages:
448
Release Date:
2009-11-16
Publication Date:
2009-06-30
Publisher:
Larousse
Languages:
Original: Spanish
ISBN10:
8480165758
ISBN13:
9788480165754
Weight:
1571 g
Height:
190 cm
Width:
260 cm
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