smoothfood: 5 Sterne für die Heimküche

Name: smoothfood: 5 Sterne für die Heimküche
Brand: Lambertus
SKU: 9783784119755-V
Price: 23.49 EUR
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By Herbert Thill

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Description

Die Zubereitung von Mahlzeiten in geschmeidiger Konsistenz ist auch jenseits von Kartoffelbrei mit geringem Mehraufwand möglich. Mit Smoothfood (''geschmeidige Kost''), einer innovativen Kochtechnik, können Heimköche Menschen mit Schluckbeschwerden kulinarisch anspruchsvolle, optisch attraktive und ernährungsphysiologisch hochwertige Mahlzeiten anbieten. Nach einer theoretischen Einführung in das Beschwerdebild der Kau- und Schluckstörungen folgen zahlreiche Rezepte mit vierfarbigen Fotos. Modellhafte Menüpläne zur praktischen Umsetzung in der Heimküche werden vorgestellt. Für Heimköche, HeimleiterInnen, Einrichtungen der Behindertenhilfe, Pflegende in Einrichtungen der Altenpflege, pflegende Angehörige, Kliniken und Krankenhäuser.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Number of Pages:: 192
Publication Date:: 2010-10-15
Publisher:: Lambertus
Languages:: Published: German, Original: German
ISBN10:: 3784119751
Height:: 21 cm
Width:: 15 cm
Thickness:: 1.3 cm

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