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Sterz & Polenta
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Description
¿ 130 klassische und moderne Rezepte ¿ Günstige Gerichte, schmackhaft und schnell zubereitet ¿ Buchweizen, Roggen, Gerste, Weizen, Hirse und Mais
Polenta ist heute ein fester Bestandteil der gehobenen Küche. Doch ursprünglich war Polenta (= Maissterz) ein Gericht der bäuerlichen Bevölkerung Bayerns, Österreichs, Italiens und Südosteuropas. Nicht nur aus Maisgries, sondern auch aus verschiedenen anderen Getreidearten, aber auch aus Buchweizen kann Sterz gekocht werden. Dieses Buch vereint die traditionellen, ländlichen Sterzgerichte der verschiedenen europäischen Länder mit modernen Kreationen. 130 Rezepte zeigen, wie vielseitig Maisgrieß und seine Verwandten einsetzbar sind: Polentaknödelsuppe und Heiden- oder Gerstensterz, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Gefüllte Polentadukaten sowie Sterzauflauf mit Fruchtsauce oder Polenta-Apfel-Schmarren, aber auch italienische und osteuropäische Spezialitäten wie Polentapizza, Maisbrot oder Mamalyga finden sich in diesem Buch.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
128
Release Date:
2016-08-31
Publication Date:
2016-08-31
Publisher:
Stocker Leopold Verlag
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3702016120
ISBN13:
9783702016128
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
803 g
Height:
217 cm
Width:
291 cm
Thickness:
17 cm
Condition
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