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Lehrbuch der Bäckerei

By Herbert Jenecek

Product Image: Lehrbuch der Bäckerei

Lehrbuch der Bäckerei

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Description
Erfolgreich vom Lehrling zum Meister! Ein unentbehrliches Lehr- und Lernbuch f?r die Ausbildung im B?ckerhandwerk, das auch Jahre sp?ter noch als wertvolles Nachschlagewerk dient. Die darin vermittelten Bildungs- und Lehraufgaben sowie der Lehrstoff der einzelnen Fachunterrichtsgegenst?nde - Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und Praktikum - entsprechen den Lehrplananforderungen. Das Buch erscheint im ?bersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend vierfarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterst?tzung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgem??, klar strukturiert und f?r die Sch?lerin/den Sch?ler gut verst?ndlich gestaltet. Aus dem Inhalt Ern?hrungslehre Rohstoffkunde Ger?te- und Maschinenkunde Spezielle Fachkunde Fachrechnen f?r B?ckerinnen/B?ckerEine Liste mit englischem Fachvokabular erm?glicht einen f?cher?bergreifenden Unterricht.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
3
Number of Pages:
496
Publication Date:
2012-06-12
Publisher:
Trauner Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3854999852
ISBN13:
9783854999850
Weight:
1156 g
Height:
210 cm
Width:
297 cm
Thickness:
22 cm
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