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Richtig gut vegetarisch: Alpin-mediterrane Genüsse aus Wald, Feld und Garten
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Description
Vater und Sohn kochen im familieneigenen Sternerestaurant in Südtirol und nutzen gekonnt die unbegrenzten Möglichkeiten, Gemüse zu kombinieren und unsere Sinne zu stimulieren: vom Bärlauchrisotto mit Almkäse im Frühjahr über Kichererbsenpizza mit mediterranem Gemüse und Fenchellasagnette mit Kräutertopfen bis hin zu köstlichen, mit Spinat gefüllten Bergartischockenherzen auf Käsefonduta oder einer herbstlichen Pfifferling-Steinpilz-Suppe mit Knollenziest - das alles ist einfach nachzukochen und garantiert lustvollen Genuss. Der kulinarische Kompass der Hintners ist dabei der Bauernmarkt und das, was der saisonal hergibt: Sie ermuntern uns, darauf zu achten, wann was in natürlicher Vollreife steht und am besten schmeckt, sowie was uns wann im Jahreslauf besser bekommt.
Product details
- Edition:
- 1
- Number of Pages:
- 215
- Release Date:
- 2021-09-14
- Publication Date:
- 2021-09-14
- Publisher:
- Folio
- Languages:
- Published: German, Original: German
- ISBN10:
- 3852568420
- GPSR Manufacturer Reference:
- [email protected]
- Weight:
- 912 g
- Height:
- 24.8 cm
- Width:
- 19.2 cm
- Thickness:
- 2.5 cm
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