Tratamientos poscosecha y sus efectos en los espárragos blancos

Name: Tratamientos poscosecha y sus efectos en los espárragos blancos
Brand: Ediciones Nuestro Conocimiento
Availability: OutOfStock
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By Jan-Hendrik Schulte-Scherlebeck

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Description

El espárrago blanco es una de las hortalizas más importantes de Alemania. El mercado del espárrago se caracteriza por sus elevados requisitos de calidad. Se presta especial atención a que los espárragos que llegan al mercado no presenten decoloración. Las decoloraciones de color rosa violáceo se deben a la denominada síntesis de antocianinas, que depende de la temperatura y la luz. Por este motivo, los productores de espárragos deben prestar especial atención al tratamiento adecuado de los espárragos después de la cosecha para que puedan competir en el mercado.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 72
Publication Date:: 2025-07-16
Publisher:: Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 620888425X
ISBN13:: 9786208884253
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 125 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 5 cm

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