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Erlebnis Käse und Wein

By Ursula Heinzelmann

Erlebnis Käse und Wein Leisure, Home & Garden

Erlebnis Käse und Wein

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Description
Wie der Wein ist auch K?se ein lebendiges Erzeugnis, das Geschichten von seiner Herkunft erz?hlen kann: von Tieren, Wiesen, Bergen, Wind und Sonne, Melkern und K?sern. Beim Wein ist uns diese neue deutsche Landschaft l?ngst vertraut, w?hrend wir uns der Verbindung zwischen Geschmack, Landschaft und Menschen beim K?se weniger bewusst sind. Doch auch hier tut sich etwas in deutschen Landen! Immer mehr K?semacher arbeiten auf handwerkliche Weise, mit Milch von eigenen Tieren oder aus der unmittelbaren Nachbarschaft. Wie bei den Winzern sind es h?ufig junge Leute oder Quereinsteiger, die sich von der hergebrachten Vorstellung von Bauerntum und Landwirtschaft nicht gro? beirren lassen, sondern ihre eigenen Ideen verwirklichen. Anders als in Frankreich, wo die K?sekultur auf eine lange und kontinuierliche Geschichte zur?ckblicken kann, k?nnen nur wenige von ihnen dabei auf bestehende Vorbilder zur?ckgreifen. Das bedeutet eine gro?e Freiheit bei der Gestaltung ganz eigener K?segeschichten - vor unserer aller Haust?r tut sich eine ganz neue, ?beraus vielf?ltige kulinarische Landschaft auf! Ursula Heinzelmann hat sich auf die Entdeckungsreise zu K?sern gemacht, von der K?ste bis ins Allg?u, von der Eifel bis in die Lausitz, und ihre Funde zusammen mit Winzern und zu deren Weinen probiert. Viele der im Buch aufgef?hrten K?ser sind wahre Geheimtipps f?r K?seliebhaber. Ein umfangreicher Serviceteil erm?glich den Direktbezug der vorgestellten K?se und Weine.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
280
Release Date:
2009-04-08
Publication Date:
2009-04-08
Publisher:
FISCHER Scherz
Languages:
Original: German
ISBN10:
3502151393
ISBN13:
9783502151395
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
590 g
Height:
174 cm
Width:
216 cm
Thickness:
27 cm

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