Les fromages : connaître et cuisiner

Name: Les fromages : connaître et cuisiner
Brand: Larousse
SKU: 9782035070395-V
Price: 5.49 EUR
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By Heinrich Mair-Waldburg

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Description

Une présentation générale du fromage (histoire, fabrication, qualité, grandes familles...) et de 1.150 d'entre eux, classés par consistance de leur pâte. Contient également des informations pratiques pour le choisir, le couper, le servir et le conserver, 400 recettes pour le déguster, et un chapitre sur l'accord des vins et des fromages. ©Electre 2026

Product details

Number of Pages:: 256
Release Date:: 1998-09-04
Publication Date:: 1998-09-28
Publisher:: Larousse
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 2035070392
Weight:: 1450 g
Height:: 31 cm
Width:: 24 cm
Thickness:: 2.3 cm

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