Köstlicher Orient

Name: Köstlicher Orient
Brand: Wagenbach Klaus GmbH
SKU: 9783803136619-V
Price: 9.79 EUR
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By Peter Heine

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Description

Falafel, Hummus und D?ner, Couscous, Dolma und Marzipan - die K?stlichkeiten des Orients haben l?ngst auf unserem Speiseplan Einzug gehalten, und einstmals kaum erschwingliche Gew?rze wie Nelken, Kardamom, Safran und Zimt geh?ren heute in jede besser sortierte K?che. Aber was wissen wir ?ber die orientalischen K?chen?Der famose Kenner Peter Heine erkl?rt, warum Muslime kein Schweinefleisch essen, einem Glas Rotwein aber oft nicht abgeneigt sind. Er schildert, was in den Tausendundeinen Kocht?pfen der Omayyaden, Abbasiden, Osmanen, Safawiden und Moghuln zubereitet wurde und warum Almosen zum guten Benehmen bei Tisch geh?rten. Er erz?hlt von den gro?en K?chinnen und K?chen, von der Verbreitung von Gem?sen und Fr?chten in der orientalischen Welt und ihrer Reise nach Europa und davon, welch enormen Wirtschaftsfaktor die Herstellung von Hala-l-Produkten heute darstellt.Und weil Heine auch ein leidenschaftlicher Esser ist, wird diese einzigartige Kulturgeschichte garniert mit ?ber hundert Rezepten: alltagstauglichen der modernen K?che, klassischen etwa der Moghul-K?che und solchen, die uns die kulinarischen Gen?sse des Paradieses verhei?en.

Product details

Languages:: Original: German
Number of Pages:: 232
Publisher:: Wagenbach Klaus GmbH
Publication Date:: 2016-09-23
ISBN / EAN:: 9783803136619
Weight:: 549 g
Dimensions:: 17/25/3 cm
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]

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