Valutazione batterica del pollo congelato importato nella città di Alsulaimanyah

Name: Valutazione batterica del pollo congelato importato nella città di Alsulaimanyah
Brand: Edizioni Sapienza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Murad, Hazhaow Omer

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Description

In questo libro condivido le mie informazioni su come valutare la carica batterica della carne di pollo utilizzando diversi mezzi e tecniche. A tal fine sono stati raccolti diversi campioni da sette marchi disponibili nei mercati di Sulaimanyah (due lotti). Tuttavia, l'argomento qui trattato è solo una parte di un lavoro più ampio svolto per la preparazione del libro, che ha riguardato le modalità di ispezione della carne di pollo dal punto di vista fisico, chimico, sensoriale e, naturalmente, microbiologico.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 64
Publication Date:: 2025-06-17
Publisher:: Edizioni Sapienza
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 6208929032
ISBN13:: 9786208929039
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 113 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 4 cm

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