Avaliação bacteriana de frango congelado importado na cidade de Alsulaimanyah

Name: Avaliação bacteriana de frango congelado importado na cidade de Alsulaimanyah
Brand: Edições Nosso Conhecimento
Availability: OutOfStock
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By Murad, Hazhaow Omer

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Description

Neste livro, partilho as minhas informações sobre como avaliar a carga bacteriana da carne de frango utilizando diferentes meios e técnicas. Para este fim, foram recolhidas várias amostras de sete marcas disponíveis nos mercados de Sulaimanyah (duas remessas). No entanto, o assunto aqui mencionado é apenas uma parte de um enorme trabalho realizado na preparação do livro, que tratava de como inspecionar a carne de frango, física, química, sensorial e, claro, microbiologicamente.

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

68

Release Date:

2025-06-17

Publication Date:

2025-06-17

Publisher:

Edições Nosso Conhecimento

Languages:

Original: Portuguese

ISBN10:

6208929059

ISBN13:

9786208929053

GPSR Manufacturer Reference:

[email protected]

Weight:

119 g

Height:

150 cm

Width:

220 cm

Thickness:

5 cm

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