Du balcon à l'assiette : planter, récolter et cuisiner des plantes en pot

Qu'y a-t-il de plus gratifiant que de produire soi-même ses fruits et légumes ? Nombreux sont ceux qui pensent encore qu'il faut obligatoirement posséder un jardin. Or la plupart des plantes peuvent pousser en pots, sur un balcon ou un coin de terrasse. Il suffit de respecter quelques règles simples et de choisir les espèces les mieux adaptées.

L'organisation de votre jardin en pots est essentielle pour tirer le meilleur profit de la surface disponible. La première partie du livre vous aide à effectuer des choix pertinents. Outre les notions de base (drainage, semis, transplantation, protection...), elle délivre de judicieuses astuces pour protéger biologiquement vos cultures et échelonner vos récoltes.

L'auteure propose ensuite une cinquantaine de légumes, plantes aromatiques et fruits à cultiver en pots. Pour chacun, elle décrit de manière claire et synthétique le mode de culture, les conditions de récoltes ainsi que les techniques de conservation, sans oublier de dispenser de précieux conseils d'entretien. Les bons gestes sont photographiés pas à pas pour vous donner toutes les chances de réussite.

La dernière partie est consacrée aux recettes à concocter avec vos récoltes. Du velouté de verdure à la confiture «sans souci» en passant par les feuilletés de tomates, vingt-cinq idées originales vous permettront de mettre en valeur votre production tout au long de l'année.

Quelle que soit la surface dont vous disposez, ce livre vous offre une multitude d'informations pratiques pour goûter les joies du jardinage et prolonger le plaisir jusque dans votre assiette.