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Handgeschabt und hausgebeizt

By Sibylle Häußermann

Handgeschabt und hausgebeizt

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Description
Was offerieren Köche dem Hungrigen auf ihrer Speisekarte? ¿Mosaik von Tomaten und Mozzarellä und ¿Steckrüben-Mikado¿. ¿ Die Speisekarte ist die Visitenkarte des Restaurants. Kein Wunder also, dass Köche all ihren Ehrgeiz darin setzen, ihre kulinarischen Kreationen ins rechte sprachliche Licht zu rücken. ¿Handgeschabt und hausgebeizt¿ serviert ihre eigenwilligen Wortschöpfungen, Stilblüten und sprachlichen Ausrutscher und deckt ihren phantasievollen Umgang mit (Fach-)Begriffen auf. Die fünfundzwanzig vergnüglichen wie lehrreichen Lektionen sind ein Muss für alle Gern-(außer Haus)Esser, die Speisekarten lesen, und Gourmet-Profis, die Speisekarten schreiben. Im Anhang des Buches findet der Interessierte die Erklärung verwendeter Fachbegriffe und Regeln zur Gestaltung einer guten Speisekarte.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
72
Release Date:
2003-11-05
Publication Date:
2003-11-05
Publisher:
BoD - Books on Demand
Languages:
Original: German
ISBN10:
3833401028
ISBN13:
9783833401022
Weight:
110 g
Height:
13.5 cm
Width:
21.5 cm
Thickness:
0.5 cm
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