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O fenómeno dos festivais gastronómicos

By Michaela Hauß

O fenómeno dos festivais gastronómicos

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Description
Dado o aumento do número de festivais gastronómicos na Áustria, este formato de evento parece ser muito popular atualmente. O objetivo do trabalho é, por um lado, descobrir de onde vem esse fenómeno e, por outro, como é que o conceito de um evento desse tipo é construído e quais são os fatores de sucesso por trás dele. A investigação empírica é realizada por meio de entrevistas qualitativas com especialistas, realizadas com os organizadores de festivais gastronómicos e pesquisadores de tendências nessa área. Uma análise de mercado de Viena e uma análise crítica do formato do evento completam o trabalho.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
144
Publication Date:
2025-08-13
Publisher:
Edições Nosso Conhecimento
Languages:
Original: Portuguese
ISBN10:
6202397136
ISBN13:
9786202397131
Weight:
233 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
9 cm
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