Placeholder text

Go to cart

Les couleurs de la cuisine

Les couleurs de la cuisine

Only 2 items left in stock
Description
Une découverte de la gastronomie sous l'angle des couleurs. Chimiste et co-créateur du Centre français d'innovation culinaire, l'auteur explique les liens qui existent entre goût, couleurs et qualités nutritionnelles, les processus à l'oeuvre lors d'un changement d'état de l'aliment ou encore l'art de bien assembler les couleurs dans l'assiette. ©Electre 2026
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
illustrated
Number of Pages:
192
Release Date:
2018-10-10
Publication Date:
2018-10-10
Publisher:
DUNOD
Languages:
Published: French, Original: French
ISBN10:
2100781502
Weight:
482 g
Height:
240 cm
Width:
170 cm
Thickness:
18 cm
Buy on Amazon

Condition

Show more

Show less
Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
Available immediately
€6,49

Incl. VAT, plus shipping costs

PayPal
Visa
Mastercard
American Express
Only 2 items left in stock

Verified second-hand article

Verified second-hand item

Free shipping from 19€

€6,49