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Die Kunst des Essens

By Harald Lemke

Product Image: Die Kunst des Essens

Die Kunst des Essens

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Description
Schon vor dem spanischen Starkoch Ferran Adrià ruft die avantgardistische Künstlergruppe der italienischen Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem nimmt die künstlerische Auseinandersetzung mit dem Thema Essen und dem ganzen Spektrum der Nahrungskette auf vielfältige Weise zu. Dieses Buch behandelt einschlägige Positionen dieser Kunst des Essens und eröffnet damit der philosophischen Theorie der Gegenwartskunst ein ebenso aktuelles wie facettenreiches Forschungsfeld. Darüber hinaus dient der Entwurf einer gastrosophischen Ästhetik der programmatischen Absicht, zentrale Grundannahmen der traditionellen Ästhetik zu revidieren, indem erstmals das kulinarische Geschmacksurteil als ein philosophisches Erkenntnisvermögen gedacht wird. Alles in allem wird eine 'Essthetik' kreiert, die wesentliche Zutaten der Ethik und Politik eines besseren Welt-Essens auftischt.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
220
Release Date:
2022-09-14
Publication Date:
2022-09-14
Publisher:
transcript Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
389942686X
ISBN13:
9783899426861
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
349 g
Height:
148 cm
Width:
225 cm
Thickness:
16 cm
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