Charakterystyka biochemiczna polifenoloksydazy (PPO)

Name: Charakterystyka biochemiczna polifenoloksydazy (PPO)
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Hanumanthappa K. Makari

0 - Default Title

Description

Polifenoloksydazy to grupa enzymów powszechnie wyst¿puj¿cych w bakteriach, grzybach, ro¿linach i zwierz¿tach. Badanie przeprowadzono w celu wyizolowania i scharakteryzowania polifenoloksydazy z owoców Artocarpus altilis (chlebowca). Enzymy te zwykle wyst¿puj¿ w chloroplastach ro¿lin, chociä uwalniaj¿ si¿ z nich podczas starzenia si¿ lub dojrzewania. Enzym ten odpowiada za br¿zowienie wielu owoców i warzyw, powoduj¿c straty ekonomiczne dla rolników. Wielu badaczy pracowäo nad ekstrakcj¿ i charakterystyk¿ tego enzymu z ró¿nych ro¿lin i nadal pracuje nad jego hamowaniem, aby zapobiec stratom. W ramach tego projektu podj¿li¿my prób¿ ekstrakcji enzymu polifenoloksydazy z mi¿¿szu owoców chlebowca i jego charakterystyki. Badania wykazäy obecno¿¿ aktywnej polifenoloksydazy w mi¿¿szu A. altilis, która wykazuje wysok¿ specyficzno¿¿ wzgl¿dem katecholu w porównaniu z fenolem, którego aktywno¿¿ traci TCA, którego optymalne pH wynosi 6, a optymalna temperatura 35 stopni Celsjusza. Do okre¿lenia masy cz¿steczkowej enzymu wykorzystano technik¿ SDS-PAGE i zymografi¿. Powy¿sze informacje stanowi¿ krótki wgl¿d w przysz¿e badania.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 52
Release Date:: 2026-01-23
Publication Date:: 2026-01-23
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6209568432
ISBN13:: 9786209568435
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 96 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 4 cm

Buy on Amazon

Currently sold out