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Das Lebkuchenbuch

By Hans Hipp

Das Lebkuchenbuch Leisure, Home & Garden

Das Lebkuchenbuch

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Description
Alles, was Sie schon immer über Lebkuchen wissen wollten ... Eigentlich ist es nur ein flaches, süßes Gebäck. Und in Deutschland wurde es zunächst als Heil- und Fastenspeise in Klöstern oder »Lebzeltereien« hergestellt. Aber die Zutaten der Lebkuchen haben es in sich: gewürzt mit Ingwer oder Zimt, mit Treibmitteln wie Pottasche oder Hirschhornsalz, verfeinert mit Nüssen und Honig, auf Oblaten gesetzt und schokoliert oder verziert mit kandierten Früchten und Mandeln. Heute kommt kein Jahrmarkt ohne Lebkuchenherzen aus, kein Weihnachtsteller ohne Printen und Pfeffernüsse. Hans Hipp, gelernter Konditor und Lebzelter, verrät im vorliegenden, reich illustrierten Buch seine Rezepte der bekanntesten Lebkuchenspezialitäten vom Elisenlebkuchen bis zum Basler Leckerli, gibt Einblick in die Geschichte seiner Handwerkskunst, erzählt von Modeln, ABC-Taferln und wie im Lebzelterhaus die Hipp-Babykost entdeckt wurde. Warenkunde und praktische Tipps sorgen dafür, dass das Backen gelingt.
Product details
Edition:
2
Number of Pages:
151
Release Date:
2015-09-06
Publication Date:
2015-09-06
Publisher:
Insel Verlag GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3458200150
ISBN13:
9783458200154
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
356 g
Height:
139 cm
Width:
218 cm
Thickness:
17 cm

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