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Food Change

By Hanni Rützler

Product Image: Food Change

Food Change

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Description
Was gestern noch unmöglich schien, ist morgen bereits Geschichte: Die Werte-Welt ist in Bewegung geraten. Über die Jahrhunderte war die Esskultur stets ein verlässlicher Seismograf gesellschaftlicher Veränderungen - so auch jetzt. Die Autoren spüren die international greifbaren und national wirksamen Trends im Schatten des allgemeinen Vertrauensverlusts auf. Rund um die Werte ökologische und soziale Verantwortung, Gesundheit, Nähe und Vertrauen bildet sich eine neue Esskultur. Ergebnis: Die Nachfrage nach vertrauenswürdigen und gesunden Produkten und der Aufstieg der regionalen Küche werden nachhaltig verändern, was tagtäglich auf den Tisch kommt.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
176
Publication Date:
2010-05-31
Publisher:
Krenn, H
Languages:
Original: German
ISBN10:
3990050311
ISBN13:
9783990050316
Weight:
403 g
Height:
160 cm
Width:
240 cm

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